Nos Champagnes
De par l’histoire du domaine, nos Champagnes sont issus d’un travail collaboratif. Ils sont en effet élaborés au sein d’une coopérative à taille humaine, gérée de façon collégiale par une poignée de vignerons dont nous faisons partie, favorisant l’intelligence collective au service de la qualité de nos Champagnes. Doté d’installations modernes et qualitatives, cet outil de travail nous offre une grande flexibilité, et nous permet maintenant d’élaborer nos propres cuvées issues exclusivement de notre vignoble.
CSS PERSONNALISE
Eveil
Cette gamme de Champagne est toute nouvelle ! Elle est le fidèle reflet de la conduite agroécologique de notre vignoble. Elle est issue exclusivement de nos vignes, conduites en agroécologie. Depuis 2019, tous les ans à la vendange, nous sélections les parcelles au meilleur potentiel aromatique, notamment en goûtant les raisins. Nous les vinifions séparément et sommes ainsi assurés de disposer des meilleurs jus pour élaborer les cuvées de cette gamme.
Terroir et Caractère
Cette gamme de Champagne est l’expression d’un terroir unique : celui des communes de Baye et Talus Saint Prix, dans le sud-ouest de la Marne, berceau de notre coopérative. Les assemblages sont le fruit d’une sélection rigoureuse, en collaboration avec les autres vignerons, des meilleurs vins issus de ce terroir. Marqués par la forte identité des cépages Pinot Meunier et Pinot Noir, ce sont des champagnes de caractère, au profil fruité, réveillés par une pointe de fraicheur liée au terroir.
Intemporels
Cette gamme de Champagne est le fruit d’un assemblage de multiples terroirs. Ces vins sont à l’image de la diversité de nos parcelles dispersées au sein de la Champagne. Cette gamme est élaborée dans la pure tradition champenoise.
"Nos vins sont vivants"
Nous vous proposons de suivre l’évolution de nos méthodes et de nos vins au fil de leur élaboration.
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"Car notre domaine vie chaque jours..."
Nous vous proposons de suivre la vie de notre domaine au fil des saisons et de la lente métamorphose de nos raisins en fines bulles de Vins de Champagne.
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