Terroir et Caractère
CSS PERSONNALISE
Ces Champagnes sont l’expression d’un terroir unique : celui des communes de Baye et Talus Saint Prix, dans le sud-ouest de la Marne, berceau de notre coopérative. Les assemblages sont le fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs vins issus de ces deux villages, en collaboration avec les autres vignerons membres de la coopérative. Marqués par la forte identité des cépages Pinot Meunier et Pinot Noir, ce sont des champagnes de caractère, au profil fruité, réveillés par une pointe de fraicheur liée au terroir.
L'Or de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Brut
Champagne à la fois fruité et droit, soyeux en bouche
A déguster à l’apéritif, avec de la charcuterie sèche et du fromage, ou à table
Cette cuvée est un assemblage composé de 80% de Pinot Meunier et 20% de Pinot Noir. C’est un Blanc de Noirs très fruité, aux notes épicées, avec une légère amertume typique du terroir de Baye et Talus-Saint-Prix.
L'Eclat de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Brut
Champagne de gastronomie, alliant consistance et fraicheur
A déguster à l’occasion d’un apéritif dinatoire, ou à table
Cette cuvée est composée de 80 % de Meunier et 20% de Pinot Noir. Les vins de réserve utilisés dans l’assemblage proviennent d’une réserve perpétuelle, qui apporte beaucoup de profondeur à ce champagne. C’est un Blanc de Noirs de gastronomie, très consistant, avec une très belle longueur en bouche.
( Cuvée dégustée par le magazine Vert de Vin en 2023, qui lui a attribué la note de 94/100 )
Douceur de nos Terroirs - Blanc de Noirs - Sec
Champagne moelleux et ample, réveillé par une pointe d’acidité
A déguster de préférence avec du sucré-salé ou en dessert
Cette cuvée repose sur l’assemblage de L’Or de nos Terroirs à laquelle quelques grammes de douceur ont été ajoutés. La désignation « Sec » est le terme légal désignant les Champagnes se situant entre le « Brut » et le « Demi-Sec ».
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